Mitte Mai wurde Herr Josef Kallmeier, langjähriger Geschäftsführer der Seltmann-Gruppe, im Rahmen einer kleinen, persönlichen Feier im Kreise der Inhaberfamilie, Kolleg:innen und engsten Mitarbeiter:innen feierlich verabschiedet. Nach 35 Jahren Betriebszugehörigkeit blickt Herr Kallmeier auf eine beeindruckende Karriere und einen bedeutenden Beitrag zur Entwicklung des Unternehmens zurück.
Mit großem Sachverstand, strategischem Weitblick und einem außergewöhnlich hohen persönlichen Einsatz hat Herr Kallmeier die Geschicke der Seltmann-Gruppe über Jahrzehnte hinweg maßgeblich mitgestaltet. Unter seiner Leitung wurden nicht nur wichtige unternehmerische Entscheidungen getroffen, sondern auch Innovationen vorangetrieben und die Werte des Traditionsunternehmens bewahrt.
Die Inhaberfamilie Seltmann dankte Herrn Kallmeier bei seiner Verabschiedung herzlich für seine geleistete Arbeit, sein langjähriges Vertrauen und sein herausragendes Engagement. Für seinen neuen Lebensabschnitt wünschen wir
DIE IDEE HINTER BUFFET GOURMET - BÜHNE FÜR VIELFALT
Buffets sind Orte der Vielfalt. Unterschiedliche Speisen, Farben, Formen und Texturen treffen aufeinander und bilden zusammen ein lebendiges Gesamtbild.
Anders als bei einem klassischen Menü, bei dem ein Teller im Mittelpunkt steht, lebt ein Buffet von der Vielzahl kleiner Präsentationen, die gemeinsam eine kulinarische Landschaft entstehen lassen. Genau aus diesem Gedanken heraus entstand die Serie Buffet Gourmet.
Im Mittelpunkt der Gestaltung steht die Idee eines flexiblen Systems. Die Serie kombiniert runde, rechteckige und quadratische Formen, die sich frei miteinander verbinden lassen. So entstehen immer neue Arrangements – von klar strukturierten Linien bis hin zu lockeren, dynamischen Präsentationen.
Die unterschiedlichen Formate ermöglichen es, verschiedenste Speisen harmonisch zu inszenieren: kleine Häppchen, Desserts, Beilagen oder ganze Kompositionen finden ihren eigenen Platz und bleiben dennoch Teil eines stimmigen Gesamtbildes.
Die bewusst reduzierte und präzise Formsprache sorgt dafür, dass die Speisen im Mittelpunkt stehen.
Flache Präsentationsflächen bieten ausreichend Raum für kreative Arrangements, während sanft ansteigende Ränder den Speisen einen klaren Rahmen geben.
Dadurch entsteht eine ruhige, elegante Bühne, auf der Farben, Texturen und Formen der Speisen besonders gut zur Geltung kommen.
Ein weiterer Gedanke bei der Entwicklung von Buffet Gourmet war die Vielseitigkeit moderner Buffets.
Ob Frühstücksbuffet, Brunch, Dessertstation, Flying Buffet oder gehobenes Catering – jede Präsentationsform stellt andere Anforderungen an Geschirr und Anordnung.
Durch die Kombination verschiedener Größen und Formen lässt sich die Serie flexibel anpassen und unterstützt sowohl große Buffetlandschaften als auch kleinere, gezielte Präsentationsinseln.
Die verschiedenen Farben der Serie erweitern diese gestalterischen Möglichkeiten zusätzlich. Sie ermöglichen es, Buffets bewusst zu strukturieren, einzelne Bereiche hervorzuheben oder bestimmte Speisen besonders wirkungsvoll zu inszenieren.
Gleichzeitig lassen sich die Farben miteinander kombinieren, sodass lebendige, abwechslungsreiche Buffetbilder entstehen.
So wird Buffet Gourmet zu mehr als einer Serie von Tellern und Platten. Sie versteht sich als modulares Gestaltungssystem für moderne Buffetkonzepte – entwickelt für Kreativität, Vielfalt und eine Präsentation, die kulinarische Ideen sichtbar macht.
Jede Kombination der Formen eröffnet neue Möglichkeiten und lädt dazu ein, Buffets immer wieder neu zu denken und zu gestalten.
Vertrauen, das sichtbar wird
Zahlreiche renommierte Partner aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung oder Wirtschaftsunternehmen setzen auf Porzellan von SELTMANN WEIDEN – eine Auswahl unserer Referenzen im Überblick.
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